Is salann é sorbate potaisiam a dhíorthaítear ó aigéad sorbach a úsáidtear go coitianta mar leasaitheach bia. Is púdar criostalach bán gan bholadh agus gan blas, atá intuaslagtha in uisce. Is leasaitheach de ghrád bia é sorbate potaisiam a chuirtear de ghnáth le bianna, amhail cáis, feoil, earraí bácáilte, agus deochanna, chun fás múnla agus giosta a chosc.