Moltar púdar meidhg a úsáid don chuid is mó de na fothaí tosaithe do bhainbh. Mar sin féin, ós rud é go n-allmhairítear púdar meadhg go príomha, tá sé costasach, a úsáidtear i gcainníochtaí móra, mór, íogair agus ceirtleánaithe, agus deacair a stóráil. I muilte beatha mheánmhéide agus beag agus pórú beidh an margadh níos claonta a roghnúfhoirmiú cailciamle húsáid.
Le blianta beaga anuas, tá go leor tuairiscí baile ar úsáid aigéadóirí ar nós aigéad citreach agus aigéad fumaric i bainbh, is féidir a laghdú go suntasach buinneach de bharr mídhíleá beatha agus bac ar an lobhra. Is féidir leis mortlaíocht bainbh a laghdú freisin agus ráta fáis bainbh a mhéadú.
Úsáidtear aigéad citreach, aigéad fumaric, etc. ar an margadh freisin, ach tá siad seans maith go n-íogair agus go ceirtleáil. Nuair a chuirtear iad i bhfoirm aigéid orgánacha saor in aisce go minic déanann an próiseas táirgthe beatha níos aigéadaí agus go n-éireoidh sé go mór le trealamh, rud a fhágann go mbíonn droch-mheascadh beatha agus luach praiticiúil íseal.
Is féidir le formáidiú cailciam dianscaoileadh ag teocht os cionn 400 ° C agus ní dhéanfar dochar dó le linn an phróisis gránaithe. Ní dhéanfaidh láithreacht rianmhéideanna d'aigéad formach damáiste don trealamh táirgeachta. Nuair a chuirtear leis an mbeathú i bhfoirm neodrach, scaoilfear méideanna rian d'aigéad formach trí éifeachtaí bithcheimiceacha an chonair díleácha de bainbh tar éis ithe, agus ar an gcaoi sin an cuspóir a bhaint amach chun luach pH an chonair gastrointestinal a ísliú, fás na mbaictéar tairbheach a chur chun cinn. sa chonair an díleá, agus laghdú ar an mbaol bainbh Ról na tinnis.
Comparáid idir formáide cailciam agus lachtáit chailciam, is é a luachanna pH in uisce ná 7.2 don fhormáid chailciam agus 6.5~7.0 do lachtáit chailciam. Dealraíonn sé go bhfuil feidhmíocht níos fearr ag lactate cailciam ná formate cailciam. Go deimhin, nuair a mhéadaítear lachtáit chailciam go méid áirithe, cuirfidh sé teorainn nó lagú ar éifeacht aigéad gastrach (aigéad hidreaclórach), agus is féidir an feiniméan a bhaineann le ró-bheathú mucíní a thabhairt faoi deara, cé nach bhfuil an fhadhb seo ag cruth cailciam.
